「和菓子」の記事一覧

桜餅とお団子 三陽

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和菓子 至福な一時

少し前の写真で失礼します。 桜の季節も終盤で、今はかしわ餅の季節ですが、桜餅を。 小金井の名店、三陽さんの御菓子です。 この三陽さんは麩まんじゅうが有名で、 以前、雑誌ananのお取り寄せお土産部門でグランプリを頂いた事・・・

空也のもなか

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和菓子 至福な一時

空也の「もなか」と言えば、あんこ好きの人では有名で、 東京を代表する味です。 もともとは、明治17年上野池之端に初代が店を構えたのが始まりだとか。 店名は初代が関東空也衆の信徒だったそうで、 空也上人の名から頂戴したそう・・・

たかねのたいやき

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和菓子 至福な一時

たいやきの名店は色々とあるようですが、こちらもその一つ。 昭和28年創業です。 一丁焼きと言う、一匹づつ手で返す昔ながらの製法で作っていて、 皮の表面がパリッとしています。 ちなみに一丁焼きのたいやきは天然物と言うそうで・・・

爾比久良(にいくら)

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和菓子 至福な一時

栗は、身近な食材でありながら、且つ 日本人にとって創作意欲をかきたてる食材です。 栗に目がないという人は多いですね。 栗のお菓子は種々ありますが、その中の一つ爾比久良です。 爾比久良とは、お店がある地の古の呼称からつけら・・・

栗きんとん

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和菓子 至福な一時

早いもので9月もあと数日を残すところとなりました。 今年は雨が多いのは残念ですが、季節の移り変わりは 確実に、食欲となって現れます。 今年は例年より、栗をいただく機会が多いようです。 栗きんとん(栗金飩)は、おせち料理と・・・

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