佐賀ラーメン 美登里1

浅草まで出かける用事ができましたので、佐賀ラーメン 美登里に行ってきました。

今回で2回目です。

浅草寺を抜けて、裏側の商店街を抜けて、

千束通りアーケードから路地に入るとあります。

お昼は11:30-14:30の営業で、12:00過ぎに行きましたが、先客は3名でした。

お店に入ると、綺麗に磨かれた銅板のカウンターが目に入ります。

佐賀ラーメン 美登里7

佐賀ラーメン 美登里3

ちゃんぽんと稲荷ずしを注文。

ちゃんぽんは長崎のちゃんぽんと違って、魚介類は入っていなくて、

野菜主体の鶏ガラベースです。懐かしい味です。

かなりのボリュームがあります。

佐賀ラーメン 美登里4

稲荷ずし2ヶセット。佐賀のラーメン屋やうどん屋によくある、

少し甘めの味付けです。

セットで頼むと+50円でした。

ご飯もたっぷり詰まっています。

佐賀ラーメン 美登里6

佐賀ラーメン 美登里5

相方は、味自慢ネギラーメンを注文しました。

麺は、博多(長浜)ラーメンより太い、中麺で、柔らかく茹でてあります。

博多(長浜)ラーメンのように硬さを選べるかはわかりません。

佐賀のラーメンは柔らかい麺が一般的です。

スープは佐賀ラーメン 美登里 の特徴ですが、澄んだ豚骨スープです。

澄んだといっても、透明ではなく、白濁した豚骨スープに比べての事です。

佐賀の豚骨ラーメンのスープとも少し違う、独自の方法で、

時間をかけて作っているそうです。

げんこつ(大たい骨)から時間をかけて抽出した、スープは油分を含まず、

非常にさっぱりしているにもかかわらず、コクがあります。

洗練された美味しさです。

また、素材のほとんど、こだわって佐賀から取り寄せているそうです。

麺は佐賀市の畑瀬食品さんから、醤油は佐賀市の池田醤油醸造店から

海苔も有明海産の海苔・生産者から取り寄せています。

先に来ていた中学生くらいの子が、半チャーハンセット食べていましたが、

チャーハンも美味しそうでした。

次回はチャーハンも食べてみます。

場所は少々わかりにくいところにありますので、

オフィシャルHPで確認して下さい。

佐賀ラーメン 美登利 オフィシャルHP

佐賀ラーメン 美登里8

スカイツリーも間近にみえます。

曇り空なのが残念でした。